10种花样的饺子包法

 时间:2013-03-04 07:41:44 贡献者:xiaozl68

导读:10 种花样的饺子包法很常见的一种饺子的包法。波波饺 波波饺取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺 边食指微微将饺皮往前推出褶折, 重复褶折

10种花样的饺子包法
10种花样的饺子包法

10 种花样的饺子包法很常见的一种饺子的包法。

波波饺 波波饺取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺 边食指微微将饺皮往前推出褶折, 重复褶折直推至右端顶处放手, 这样一只波波饺就完成了。

蛤蜊饺 蛤蜊饺,取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。

将对折的边捏牢, 并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连 续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊。

四喜蒸饺 取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字 形”方格 (既四角空、中间粘合的四 方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡 软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约 8 分钟取出即可食用。

所谓“四 喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!

鱼形饺 左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一 边向里折起约 1-2CM,捏紧再向里折 1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾 巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺 取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边 饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的 边微微向上翘。

月牙饺 左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手 拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边 并将两端封口处捏牢。

看看像不像一轮弯弯的月牙呢?小锁饺 取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端 往中间捏, 中间自然留一个口, 把左右两边合拢, 留口部分折起捏牢, 两边各形成一条褶折。

钱包饺 取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将 之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!葵花饺 取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按 照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连 续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同, 注意的是绞边之间的距离比蛤 蜊饺隔得开。

创新花样饺子包法形状欣赏一卜美食酒盏饺子,或者杯子饺子。

俯视杯子饺子。

像手提包,叫提包饺子。

像一颗大白菜,叫白菜饺子。

太阳花饺子。

两个小孔,叫二孔饺子。

孔雀开屏饺子。

元宝饺子

冠顶饺梯形饺

冠顶饺

知了饺金鱼饺

蛤蜊饺

三角饺俗话说:“好吃不过饺子,舒服不过倒着。

”饺子是很多人喜欢吃的美食之一。

饺子不但好 吃而且好看。

饺子的包法有很多,比如四喜饺子、钱包饺子、月牙饺子、三角饺子,还有鱼 形饺子、元宝饺子、刺猬饺子等等。

本文将为您介绍各种饺子的包法。

饺子是我国一大发明, 做饺子主要功夫在饺子馅, 馅中除了肉以外, 还有各种蔬菜作料, 有荤有素。

从营养角度来讲,荤素搭配,有利于各种营养的均衡吸收;多种作料的组合,满 足了食者的味觉享受;加之馅料切剁细碎,食之有利于消化。

就饺子的营养价值以及它的传 统文化和特殊象征意义而言,将它视为“国食”,一点也不过分。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。

一般包三种饺子,一是荤的,晚上吃;二 是素的,祭神用;三是验岁的,包上硬币、红枣等,初一早晨吃。

饺子皮的包法大全:

四喜蒸饺子的包法取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合 的四方形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮, 泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中, 入锅蒸约 8 分钟取出即可食用。

“四 所谓 喜”即指蒸饺子上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!

葵花朵朵的包法取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺子皮盖上,把上面 的饺子皮按照馅的形状轻按定形, 将两张饺子皮叠起来的边定一起点将之捏薄, 将变薄的顶 端往下按,连续向下按捏形成葵花(边的具体制作跟蛤蜊饺子的绞边纹相同)。

蛤蜊饺子的包法取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮对折并将两侧往里折。

将对折的边捏牢, 并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连 续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺子出现了。

钱包饺子的包法取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶 端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!

三角饺子的包法这个比较简单,就不讲了,看不懂得去面壁。

月牙饺子的包法

左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住, 右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端 饺子边并将两端封口处牢。

看看像不像一轮弯弯的月牙呢?鱼形饺子的包法左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺子皮对折,把 其中一边向里折起约 1-2CM,捏紧再向里折 1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口 时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

小锁饺子的包法取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺子 皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形 成一条褶折。

波波饺子的包法取饺子皮一张于掌心,放入适量馅将饺子皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住 饺子边食指微微将饺子皮往前推出褶折, 重复褶折直推至右端顶处放手, 这样一只波波饺子 就完成了。

 
 

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