蒲公英的神奇功效

 时间:2017-11-23 08:45:40 贡献者:云南笨笨狗

导读:蒲公英的神奇功效蒲公英在春季里能给您的生命一股清新的力量,因为她 的苦,才有更多的甜可以尝得出来!这和人生的道理是一样 的。您一定要相信大自然会给您无穷的力量,哪怕是匍

蒲公英的功效与作用以及食用方法
蒲公英的功效与作用以及食用方法

蒲公英的神奇功效蒲公英在春季里能给您的生命一股清新的力量,因为她 的苦,才有更多的甜可以尝得出来!这和人生的道理是一样 的。

您一定要相信大自然会给您无穷的力量,哪怕是匍匐地 面的小草,都那么神奇、有力量,譬如,最不起眼的蒲公英。

蒲公英是嗓子疼的救兵 同属草类,蒲公英是“草根”形象,比起“冬虫夏草” 相形见绌。

可是,后者虽说可以提高免疫力,但是对嗓子上 火、扁桃体发炎却是无能为力,而且,还会加重上火势头。

这时, “救兵”非蒲公英莫属。

这里,感谢一个西安的中医世家,是他告诉我,蒲公英 是治小儿扁桃体炎的良方。

蒲公英对慢性病有奇效 对于女人来说,蒲公英也是她们的贵人。

我常常建议我 的女客人,春天到夏天,多吃点鲜蒲公英。

为什么?因为蒲 公英通肝经,祛火,消炎。

女性现在百分之八九十都有乳腺 增生,主要原因就是肝郁。

而如果照我说的,吃上 6 个月凉 拌蒲公英,到秋天,大多人的乳房就会柔软很多。

如果坐月 子得了乳腺炎, 恰好能买着鲜蒲公英的话, 捣碎了敷在上面, 就很有效。

我有一个女同学,从加拿大回来做海归,结果不到三年 就给累趴了,得了肾炎。

我劝她回加拿大休养一段时间,并 送给她一盒野生蒲公英的根,让她煮水喝。

半年后,她发来 邮件,告知其各项指标都已正常,让我放心。

还告诉我,在 加拿大,蒲公英是正式被注册为有利尿作用的草药,也可以 买到,就不用费心从国内寄了。

我这里解释一下,蒲公英通淋、解毒作用不错,女人在 夏天喝水少,最容易惹上尿道炎,赶快买上一两,煮水,喝 上一大壶,很快就好了。

慢性肝炎的人,在中国占的比例相当大,转成肝癌的几 率也不小。

如果服用三年生以上的蒲公英茶,辅助治疗的效 果还是很不错的。

据说,中医用蒲公英治疗糖尿病,效果也很好,无副作 用。

其实,所有苦、涩、寒的碱性食物,都是糖尿病的克星。

而且,从能量角度来看,养肝补肾的法子,对糖尿病都是有 治疗作用的。

春天的蒲公英食疗价值最高.蒲公英在春天是最美的, 这 里我说的不是她的姿色在春天最撩人,而是她的味道。

如果要品她的味儿,获得她抗癌、清火、消炎的食疗能量, 最好是选择在初春的四五月间,蒲公英开花之前采下,也就 是不要等到她熬成婆婆再摘采。

鲜的蒲公英是活的春色,所以有很多美味的吃法供我们

享受。

在农家饭的餐桌上,蒲公英通常是下水焯过苦味之后, 用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。

这时的蒲 公英清香怡人,非常祛火,吃了以后,身体里面顿觉清爽了 不少。

平日里阴虚火旺的您,在春天要多吃些蒲公英。

而身 子骨弱、阳虚的人,却消受不起蒲公英,因为她毕竟是寒、 苦的阴性食物。

即使是爱吃她那个苦味儿, 也不可吃得过多, 每天 50 克,足矣!还有用蒲公英做蛋花汤的,也是败火的 食疗。

当然, 所有的野菜都可以用来做馅儿, 蒲公英也不例外, 但焯过再剁碎的做法,从营养学角度来看,并不科学,因为 含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。

只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养,那就 是——洗洗涮涮,直接蘸酱吃!春季的早餐或晚餐,进食一 些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥,如鸡肝粳米粥、韭 菜粳米粥、猪肝粳米粥,里面用上蒲公英末,就是很好的食 疗粥了。

如果用蒲公英清炒肉丝,再吃上一碗香米饭,那更 是绝佳的配搭! 蒲公英又称尿床草, 对于利尿可是有非常好的效果,它具 有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改 善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的 净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿 ,不过

在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳 ,花朵煎成药 汁可以去除去雀斑, 可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公 英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、 无杂质、干燥者 蒲公英功效: 1.清热解毒可用于热毒证,尤善清肝热,治疗肝热目 赤肿痛,以及多种感染、化脓性疾病。

2.消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高 热不退。

对乳痈有良效,能解毒散结通乳,可内服或外敷, 常配金银花等同用。

另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英用途: 1,清热解毒,消肿散结:主治热毒疮痈。

a.实火热毒上 攻,目赤咽肿,口舌生疮。

b.热毒疮疡,乳痈肿痛,疔毒内 攻。

c.肺痈咳吐脓血,肠痈腹痛发热。

2,利湿:可治热淋涩痛,及湿热发黄。

蒲公英主治: 治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜 炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、胃炎,肝炎, 胆囊炎,尿路感染 蒲公英用法用量: 内服: 煎汤, 0.3~l 两(大剂 2 两); 捣汁或入散剂。

外用: 捣敷。

蒲公英,为菊科多年生草本植物,也叫婆婆丁、黄花苗、 黄花地丁、奶汁草、黄花三七、黄花苔„„,该植物耐严寒、 抗旱又耐涝,整个生长期无病虫害。

近年来,在日本、西欧、北美等国家己陆续兴起了野菜 消费热。

蒲公英被称为"天然野味"、"健康食品",需求量与 日俱增。

在国内许多野生植物如荠菜、柳蒿菜、蕨菜等陆续 进入家庭餐桌和饭店宴席,成为时鬃的饮食佳品。

以蒲公英 而言,由于其资源丰富,分布甚广,营养丰富,同样具有广 阔的发展前景。

据分析, 蒲公英可食部分达 80%以上, 全株富含蛋白质、 蒲公英类固醇、豆类固醇、胆碱及多种维生素等。

蒲公英鲜 草每百克含蛋白质 4.8 克,脂肪 1.1 克,碳 水化合物 5 克,粗纤维 2.1 克,灰分 3.1 克,钙 216 毫克,磷 39 毫克,铁 10.2 毫克,尼克酸 1.9 毫克,维生素 C4.7 毫克。

另外, 还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、氮基酸、谷酷恍等。

蒲公英还有十分重要的药用价值,具有清热解毒、消炎、健 胃、利尿、散结的功能,可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性 扁桃腺炎和其它热毒诸症。

对感冒、淋病、黄疸及对肝功能 失调引起的皮肤病有很好的疗效。

其煎剂对金黄色葡萄球 菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。

因此,蒲公英常被中 药界誉为具有清热解毒,抗感染作用的 "八大金刚"之一,在 一定程度上可代替抗菌素,有广谱抗菌素的作用。

在临床应

用方面, 蒲公英的应用范围很广, 现在己用它研制成注射剂、 片剂、糖浆等不同剂型,广泛用于治疗各种炎症、感染性疾 病达 40 多种。

在开发营养保健食品的热潮中,美国科研人员对蒲公英 的食用价值也作了深入研究, 证实其维生素 C 含量比西红柿 高 50%,蛋白质含量是茄子的 2 倍,铁的含量几乎与菠萝相 当。

在日本,用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料, 十分流行。

它具有咖啡风味,味道清淡可口,十分话合老人、 儿童及孕妇饮用。

目前国内己开发成功出蒲公英酱、蒲公英酒、蒲公英咖 啡、蒲公英花粉、蒲公英根粉、蒲公英特种饮料等相关产品, 市场上十分走俏。

主料:蒲公英 500 克、蒜茸适量。

调料:味精、精盐、麻油各适量。

制作:将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出放凉水中 洗净,挤干水分,切碎放盘内,撒上蒜茸、麻油、精盐、味 精,拌匀即成。

功效:蒲公英含有丰富的营养成分,有助于增强人体免疫功 能,提高抗病防病能力。

此菜适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、 瘰疬、疔疮肿毒、急性结膜炎、急性扁桃体炎、胃炎、肝炎、 胆囊炎、尿路感染等病症。

2、蒲公英炒肉丝(蒲公英花茎炒肉丝)

此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作,花茎的食用效果更佳。

主料:猪肉 100 克、蒲公英鲜叶或花茎 250 克。

调料:味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。

制作:将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞 出洗净,沥水,切段。

猪肉洗净切丝。

将料酒、精盐、味精、 酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。

油锅烧热,下肉 丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至 入味,出锅装盘即成。

功效:蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。

猪肉具有滋 阴润燥,补中益气的功效。

两者相配做成此菜,可为人体提 供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素 C。

适用于疔毒 疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。

蒲公英是我国妇孺皆知的野生蔬菜和中草药,又名黄花地 丁,是菊科多年生草本植物,生命力和繁殖力极强,耐涝, 抗旱,对土壤要求不严格,耐寒性较强,平均地温达到 4 度 就能迅速生长。

蒲公英有很高的营养价值,据测定,其叶的 可食部分达 84%,每 100 克可食部分含蛋白质 4.8 克,脂 肪 1.19 克,碳水化合物 5 克,粗纤维 2.1 克,灰分 3.1 克,钙 216 毫克,磷 39 毫克,铁 10.2 毫克,尼克酸 1.9 毫克,维生素 C47 毫克,还有胡萝卜素,多种氨基酸和维生 素,蒲公英嫩时可凉拌和生食,是一种极好的蔬菜,根茎去 皮抽芯亦可腌食,植株以富含钾而著称。

常煲饮蒲公英水,发觉性功能突然增强,有用不尽的体力, 蒲公英是否具不知道的补肾作用呢,在此提出与同仁共同探 讨。

按蒲公英属于清热解毒药,一般用于风热感冒、咽喉炎、 疔疮毒以及妇科炎症等,近来研究发现其具有治疗胃肠炎作 用,配合黄连制成连蒲双清片成药疗效佳。

而据美国民间使 用报道,以之泡酒常饮可延年益寿。

据报道,美国一 101 岁 老妇,仍能从事劈柴等重体力活,其家庭三代人均长寿,父 辈活 110 多岁,而儿辈均已 90 多岁。

记者询问其秘方,谓 以蒲公英根泡酒每天饮一杯,坚持天天服用故得长寿。

按中 医理论,肾精足则长寿,以此推理,该药是否有未知的益肾 作用呢?根据化学分析,该药含肌醇、叶酸、泛酸,此三成 分皆可使头发乌黑,而从中医理论来说,使人乌发的药物多 具补肝肾益精血作用,此又为该药具有补肾作用的一佐证。

蒲公英还具有一奇效就是可治黄疸、黑疸,此为北京叶橘泉 教授治疗经验。

长服此物,可消炎杀菌,防止胆结石形成。

本人在使用过程中,发现此药具轻微腹泻作用,似可用于便 秘(以胃肠湿热型为主) ,原有的胆囊炎经常致痛现象消失。

另外,慢性咽炎、抽烟者经常饮用亦具保健作用。

以蒲公英的使用心得可以推论,有许多中药可能具有中 药学书上未述的作用。

中药的应用范围应不只中药学书所述 的。

民间有“单方一味气死名医”之说,可能也是此种道理。

我国著名中医药学家叶橘泉教授曾遇到一位以鲜蒲公英治 愈的肝病患者,对其治疗经过感受颇深。

患者为中年妇女, 病由黄疸转为黑疸,面目青褐,胸满腹胀,顽固性便秘,家 中贫困不堪,难以维持。

他人认为,黄疸转为黑疸,已属不 治之症。

叶老给予免费治疗,送服几剂中药,略有好转。

后 嘱其家属挖取蒲公英煎汤服用(每日约 90~120 克),服用一 月余,未花分文,竟将迁延一年零七个月的慢性肝胆病治好 了。

叶老感叹道: “过去我也常用蒲公英,而这次单独用其 鲜草,未料竟有如此的威力,这就增加了我对中药的用法、 剂量及疗效关系的新认识,使用单味药时剂量应增加。

”清 代《本草新编》中有言: “蒲公英,至贱而有大功,惜世人 不知用之。

” 蒲公英药效与吃法 蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物 蒲公英带根全草,多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中, 全国各地均有野生分布。

苏颂云:“春初生苗,叶如苦营,有 细齿,中心抽一茎,茎端一花,色黄。

”李时珍说 :“小科布 地生,断之有白汁,嫩苗可食。

” 《本草纲目》记载: “蒲公 英主治妇人乳痈肿,水煮汁饮及封之立消。

解食毒,散滞气, 清热毒,化食毒,消恶肿、结核、疔肿。

”所以,它是一种 清热解毒,消肿散结的良药。

春天常食,可排毒养颜保健康。

营养价值

蒲公英不论是野生的还是人工栽培的,均为营养丰富的特种 蔬菜。

鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为 84%,而每 100g, 可食部分含蛋白质 4.8g,脂肪 1.1g,糖类 5.0g,粗纤维 2.1g, 钙 216.0mg,磷 93.0mg,铁 10.2mg,胡萝卜素 7.35mg 维生 素 B 10.03mg,维生素 B 20.39mg,维生素 c47.0mg,尼克酸 1.9g。

还富含有很强生理活性的硒元素和大量的钾元素等人 体必需物质。

药理作用 1.抗菌作用 本品注射液试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球 菌有较强的杀菌作用。

对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆 菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定 杀菌作用。

本品醇提液 1 :400 能抑制结核菌,但煎剂 1 : 100 无效。

其 1 :80 的水煎剂能延缓 ECHO11 病毒细胞病 变,醇提物(31mg/kg)能杀死钩端螺旋体,对某些真菌亦有 抑制作用。

对幽门弯曲杆菌有良好的杀灭作用。

2.通乳作用 本品叶有疏通乳脉管之阻塞,促进泌乳的作用。

3.抗肿瘤作用: 抗肿瘤:蒲公英热水提取物 30~40mg/kg 腹腔注射,对小鼠 艾氏腹水癌皮下接种后 11~20 天给药有抑瘤作用,对接种 后的 1~10 天给药无效,其抗肿瘤作用类似香菇多糖,是通

过免疫机制实现的。

4.利胆作用 国外研究,本品有利胆作用,临床上治疗慢性胆囊痉挛及结 石症有效。

5.保肝作用 最近的研究表明,蒲公英对大鼠急性肝损伤有保护作 用。

蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体损 伤,解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用。

蒲 公英提取液中加入内毒素,相互作用后测得内毒素的活性降 低,其减毒倍数为 9.3,故可保肝。

6.护胃作用 对大鼠应激法、幽门结扎法胃溃疡模型和无水乙醇所致 大鼠粘膜损伤模型均有不同程度的保护作用,其抗胃溃疡及 抗胃粘膜损伤作用可能与影响胃组织内源性 PGE2 的含量有 关。

蒲公英对清醒大鼠胃酸分泌有抑制作用, 麻醉大鼠用 pH4 盐酸生理盐水做胃灌流实验,蒲公英有明显抑制组胺、五肽 胃泌素及氨甲酰胆碱诱导的胃酸分泌作用。

7.免疫调节作用 蒲公英有提高及改善小鼠细胞免疫和非特异性免疫功 能的作用,对环磷酞胺所造成的小鼠免疫功能损害有明显的 恢复和保护作用。

蒲公英能增强动物的免疫功能。

除了富含 的维生素及微量元素有利于免疫细胞的增殖分化外,蒲公英

是否有特定的调节机制的作用,尚不清楚,值得探讨。

8.抗氧自由基作用 蒲公英提取物总黄酮具有类似抗氧化自由基的作用,这 些物质能有效清除超氧阴离子自由基、轻自由基,抑制不饱 和脂肪酸的氧化。

另外,蒲公英提取物具有较强的抑制酪胺 酸酶活性的作用,能减少黑色素的生成及色素沉着。

9.调节女性内分泌作用 蒲公英对女性甾体激素有影响。

以蒲公英为主药的汉方 蒲公英汤可明显增加卵巢切除后小鼠脑组织中的雌二醇与 孕酮的含量,并有增加血清中雌二醇含量的趋势,但对血清 中孕酮的含量无影响。

蒲公英汤能改善胆固醇血症,并有增 加雌激素的作用,因此会对卵巢功能有影响。

蒲公英可以调 节女性内分泌功能,具有催乳作用,也可用于泌乳不畅所致 的乳房肿胀。

10.利尿作用 蒲公英又称尿床草,有利尿作用,特别是对肝硬变引起 的门脉高压性水肿有效。

食用方法 蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为 叶、花、花茎、根。

其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食 用。

挖其嫩幼苗,开水烫后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤。

风味尤佳。

1.生食与凉拌 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清 香且爽口。

或将洗净的蒲公英用沸水烫 1~2 分钟,沥出, 用冷水冲一下。

佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等,也可 根据自己口味拌成风味各异的小菜。

蒜茸蒲公英 主料:蒲公英 500 克,蒜茸适量。

制作:将蒲公英去杂洗净, 入沸水锅焯一下,捞出放入凉水中洗净,挤干水分,切碎放 盘内,撒上蒜茸、麻油、精盐、味精,拌均即成。

功效:食 用脆爽细嫩,回味略苦,有助于增强人体免疫功能,提高抗 病防病能力。

适用于急性乳腺炎、 淋巴腺炎、 瘰疬(淋巴结核)、 疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

2.炒食或蒸煮食 将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。

既可素炒, 也可加肉、鸡蛋、海鲜炒,勾上淀粉,味道就更佳了。

蒲公英炒肉丝 主料:猪肉 100 克、蒲公英鲜叶或花茎 250 克。

制作:将蒲 公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。

猪肉洗净切丝。

油 锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜 叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。

功效:蒲公英具有清热 解毒、利尿散结的功效。

猪肉具有滋阴润阳,补中益气的功 效。

3.煮汤熬粥 为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中 煮 5~8 分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净, 再煮汤或熬粥。

蒲公英绿豆汤 主料:蒲公英 100 克、绿豆 50 克。

制作:将蒲公英去杂洗 净,放汤锅内,加入适量水煎煮,煎好后取滤液,弃去渣, 将滤液再放入汤锅内,加入绿豆,煮至熟烂,加入白糖拌匀 即成。

功效:此汤由蒲公英与绿豆相配而成,具有清热解毒、 利尿消肿的功效。

4.蒲公英茶 蒲公英的苦味是淡淡的, 不似黄连、 黄芩那样让人望而生畏, 采几棵鲜嫩的蒲公英,当茶冲泡,淡淡的苦味里有隐隐的菜 叶清香气味,可以防病祛疾,促进健康。

5.蒲公英馅 将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后, 稍攥、 剁碎, 加佐料调成馅 (也 可加肉)包饺子或包子。

注意事项:阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

 
 

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